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Produits laitiers


Transformer les produits laitiers frais à la ferme


Transformer les produits laitiers frais à la ferme
Réf. : BLA0003

Ouvrage collectif bénéficiant du soutient de l’Onilait - 2002 – 237 pages

Ce livre très concret aborde les principales questions auxquelles est confronté le producteur laitier : procédés de fabrication, erreurs à éviter, astuces à connaître, quels équipements, déclaration aux services vétérinaires, règles d’hygiène…
Ref. produit : BLA0003
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