Auxiliaires: Présures Ferments lactiques Ferments d'affinage Sel et autres auxiliaires Herbes et épices Garnitures de fruits, fruits secs et arômes

Moulage & égouttage: Moules sans fonds Moules avec fonds Réhausses Foncets Moules spéciaux Blocs moules Répartiteurs et accessoires Stores Sacs à caillé et toiles à fromage

Equipement & matériel: Tables, plonges et étagères en inox Rayonnages Chariots, claies et accessoires Bacs et bassines Petit matériel Matériel de laboratoire

Transformation & froid: Ecrémeuses, barattes et moulage du beurre Etuves à yaourts Pasteurisation du lait Cuves fromagères Presses à fromage Pompes et tuyaux Armoires de caillage, affinage et séchage Froid de stockage

Conditionnement & aide à la vente: Conditionnement du lait Conditionnement des yaourts, de la crème et des fromages blancs Présentation, étiquetage et petit matériel Emballage et pesage Matériel de coupe Vitrines et froid commercials Transport et équipement pour marchés

Elevage: Hygiène de la mamelle Traite Refroidissement et transport du lait Insecticides

Hygiène: Vêtements de travail Matériel & équipements Brosserie Consommables Lave-faisselles et lave-batteries

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Produits laitiers

Pour une installation réussie en élevage caprin

Pour une installation réussie en élevage caprin

Réf. : BLA0011

Pour une installation réussie en élevage caprin.

Institut de l'Elevage  1er trimestre 2006 2ème édition - 123 pages.

L'ensemble des acteurs de la filière caprine : éleveurs, entreprises laitières, techniciens... a conçu un guide pour aider les futurs éleveurs à construire et réussir leur installation.
Après une description de la filière et de son environnement, le document s'attache à donner tous les éléments techniques, réglementaires et adminitratifs utiles dans le cadre d'une installation.
Des témoignages de nouveaux installés viennent illustrer le propos.

Ref. produit : BLA0011

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