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Ferments d'affinage


Flores de surface type PCC2


Flores de surface type PCC2
- Penicilium Candidum.
- Rôle de couverture et de lutte contre les contaminants.
- Ensemencement des fromages à croûtes fleuries, pâtes molles et pâtes pressées fleuries.


UTILISATION :
Addition au lait d'emprésurage, pulvérisation sur les fromages, addition à la saumure.


- Concentration : 10 D.
- Conditionnement en sachet pour 500 à 1000 litres de lait.
- Vendu au sachet.
Ref. produit : AFA1501
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