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Ferments d'affinage


Flores de surface type GCY


Flores de surface type GCY
- Geotrichum Candidum : Type GCY
- Croissance rapide Lutte contre les contaminants.
- Qualités animo-peptidasiques diminuant l'amertume.
- Couleur blanc, très feutrant, arôme crème
.
UTILISATION :
Addition au lait d'emprésurage, pulvérisation sur les fromages, addition à la saumure.

- Concentration : 10 D.
- 1 sachet pour 500 à 1000 litres de lait.
- Vendu au sachet.
Ref. produit : AFA1204
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