Votre panier
Recherche
Acces rapide
Accès rapide :
Accueil > Auxiliaires > Ferments d'affinage > Ferments d'affinage et d'aromatisation type BLE3

Ferments d'affinage


Ferments d'affinage et d'aromatisation type BLE3


Ferments d'affinage et d'aromatisation type BLE3
- Brevibacterium linens dit "ferments du rouge".
- Agissent sur le goût et la texture au cours de l'affinage.
- Ensemencement dans le lait ou à la surface des fromages.
- Orange clair, non poisseux, terne, mat sec (surface sèche), très aromatique (composés soufrés).

L'hydrométrie doit être élevée.
La température optimale d'affinage est comprise entre 8° et 12°C.

- Concentration : 10 D.
- Conditionnement en sachet pour 500 à 1000 litres de lait.
- Vendu au sachet.
Ref. produit : AFA1101
Quantité  


  Retour
Newsletter
News letter :
 Je m'abonne
 Je me désabonne
Liens utiles :










2010 - AGRIFIT - POURPRIX - Photos non contratuelles
powered by Logiciel ecommerce Logiciel ecommerce